Avantages pour la santé

La science confirme les bienfaits et les utilisations du chou frisé qui sauve la vie


Le chou frisé est un légume à feuilles vertes, bleu-vert foncé et parfois violet comme les épinards appartenant à l'espèce végétale Brassica oléracée.

La plante ressemble aux légumes crucifères comme le brocoli, le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les épinards et le chou vert. Le type de chou frisé le plus courant est le chou frisé, ou le chou frisé écossais, qui porte des feuilles bouclées avec une tige dure et fibreuse.

Les gens des premiers temps ont apprécié les avantages étonnants et surprenants pour la santé du chou frisé. Comme de nombreux membres de la famille des brassica, le chou frisé possède des glucosinolates élevés, connus comme un excellent composant antiviral, anti-inflammatoire et anticancéreux.

En outre, ce légume à feuilles vertes contient des vitamines, de puissants antioxydants, des acides gras oméga et d'autres. Cependant, beaucoup plus de bienfaits pour la santé du chou frisé restent à découvrir par beaucoup.

Outre des tonnes d'avantages pour la santé, le chou frisé peut également survivre au froid hivernal. Cela permet aux planteurs et aux jardiniers de se préparer tôt pour l'hiver.

Utilisation régionale du chou frisé

Diverses régions incluent le chou frisé dans leurs menus quotidiens. En Irlande, les gens mélangent du chou frisé avec de la purée de pommes de terre pour préparer le colcannon, un plat célèbre à l'Halloween. Souvent, ils incluent des saucisses dans la recette pour ajouter un peu de flair.

Les Italiens utilisent le chou frisé dans la soupe toscane connue sous le nom de Ribollita. Les Néerlandais utilisent le chou frisé pour préparer un plat traditionnel appelé boerenkoolstamppot. Le plat comprend un mélange de chou frisé, de purée de pommes de terre et de bacon, servi avec des saucisses fumées ou des bratwurst.

Les Chinois, les Vietnamiens et les Taïwanais combinent le chou frisé avec des plats de bœuf pour faire du kai-lan. Pour les Portugais, le chou frisé est un ingrédient clé de Caldo Verde, une soupe composée d'huile d'olive, de bouillon, de tranches de saucisses épicées, de chou frisé en dés et de pommes de terre en purée.

Dans la région africaine, les habitants utilisent le chou frisé comme plat d'accompagnement ou dans un ragoût pour accompagner un aliment de base à base de maïs, appelé ugali. Au Brésil, le ragoût ou plat d'accompagnement national connu sous le nom de feijoada est un plat signature à base de chou frisé.

Composants nutritionnels du chou frisé

Le chou frisé fonctionne comme une source clé de vitamine A, de vitamine K, de vitamine B6, de vitamine C, de vitamine E, de manganèse et de folate. Mieux consommé cru ou légèrement cuit, le chou frisé offre des avantages nutritionnels dans les deux cas. Le chou frisé contient 49 calories par portion de 100 grammes. [la source]

Le chou frisé est une source fiable d'acides riboflavine, thiamine, niacine, choline et pantothénique. Ce légume à feuilles contient également de grandes quantités de minéraux: fer, calcium, phosphore, sodium, potassium, magnésium, manganèse et zinc.

Le chou frisé se compose de produits chimiques importants ayant une valeur nutritive comme la lutéine, la zéaxanthine et les caroténoïdes. De plus, il comprend des composés glucosinolates nécessaires à la formation de sulforaphane associés à la recherche dans le traitement des troubles neurodégénératifs, des maladies gastriques, du cancer, des lésions de la moelle épinière et de l'autisme.

En raison de tous ses avantages, le chou frisé est reconnu comme l’un des aliments les plus sains au monde. Cet aliment vert et anti-inflammatoire contient presque tout ce dont un humain aurait besoin, même la santé des os. [la source]

Consultez cet article pour savoir comment faire pousser votre propre chou frisé.

Bienfaits pour la santé de manger du chou frisé

Ce légume crucifère apporte de nombreux avantages pour la santé et la nutrition. [la source]

Abaisse le cholestérol

Le chou frisé est une source clé de composants hypocholestérolémiants. Sa nature fibreuse lui donne la capacité de combiner les acides biliaires dans le tube digestif. Après une excrétion facile de ces acides, il en résulte une baisse du taux de cholestérol, ce qui aide à prévenir les maladies cardiaques.

La teneur en vitamine K et en vitamine E constitue un bon partenariat pour un cœur en meilleure santé. Selon les nutritionnistes et les diététiciens, le chou frisé entraîne une baisse du taux de cholestérol tout en augmentant le nombre de HDL contre les LDL. [la source]

Désintoxication

Le chou frisé est essentiel pour soutenir le système de désintoxication dans le corps. Les chercheurs indiquent l'importance potentielle des glucosinolates dans la régulation de la désintoxication, en particulier au niveau génétique. En tant que l'un des meilleurs détoxifiants, le chou frisé ne détoxifie tout simplement pas le corps, mais il les élimine également de ses composants appelés isothiocyanates (ITC).

Les ITC n'ont aucune pitié contre les toxines et les radicaux libres. Ces éléments nocifs que vous obtenez des aliments transformés, des polluants et d'autres produits chimiques sont évacués du corps.

Immune Booster et améliore la vision

Le chou frisé renforce le système immunitaire grâce à sa teneur en vitamine C. Il maintient les activités métaboliques en bon état. De plus, la vitamine C joue un rôle important dans l'hydratation de votre corps

D'autre part, la teneur en vitamine A du chou frisé pèse suffisamment et suffisamment pour lutter contre les problèmes de santé de la peau et le cancer de la bouche et des poumons. La vitamine A est également essentielle pour une vision ou une vue meilleure et plus claire. Le chou frisé contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des nutriments connus pour prévenir la cataracte et la dégénérescence maculaire. Le manque de lutéine contribue à une mauvaise vue et à d'autres conditions qui altèrent visuellement un patient.

Anti-cancer

Les légumes crucifères détiennent un record parmi les meilleurs aliments anticancéreux. Comme d'autres produits à feuilles vertes, le chou frisé peut arrêter le cancer tout en l'empêchant de se propager et d'endommager d'autres cellules.

Outre sa capacité de désintoxication, les TIC ou les isothiocyanates peuvent également réduire le risque de développement du cancer. Il fonctionne mieux pour empêcher les cellules cancéreuses de se développer dans le côlon, la vessie, les ovaires, le sein et la prostate. Le chou frisé contient également des glucosinolates, connus pour sa capacité à inactiver les cancérogènes, à reprogrammer les cellules cancéreuses pour qu'elles meurent et à prévenir les tumeurs.

Développement du cerveau, des os et du corps

Le chou frisé contient du calcium. Étonnamment, sa teneur en calcium dépasse celle du lait. Ce nutriment est très utile non seulement pour le développement d'os solides, mais aussi pour améliorer la santé des globules rouges dans votre corps. Donc, si vous avez besoin de calcium mais que vous rencontrez des problèmes d'intolérance au lactose, le chou frisé est une bonne source alternative.

Le chou frisé est également riche en fer, qui aide à former l'hémoglobine et d'autres enzymes nécessaires pour transporter l'oxygène vers différentes parties du corps. Les globules rouges ont besoin de fer pour traverser différentes parties du corps et faciliter la croissance. [la source]

Avantages détoxifiants du chou frisé

La présence de flavonoïdes joue un rôle majeur dans la fourniture d'effets détoxifiants dans l'organisme. Les caroténoïdes sont essentiels dans le contrôle et la prévention des évolutions cancéreuses. De plus, les fibres et le soufre présents dans le chou frisé aident à détoxifier le corps.

Pour profiter pleinement des bienfaits détoxifiants du chou frisé, le légume à feuilles vertes ne doit pas subir le processus de stérilisation et de rayonnement. Ce processus réduit considérablement la quantité de sa propriété détoxifiante. Assurez-vous que votre approvisionnement proviendra d'une source responsable comme un supermarché bio.

Avantages anti-inflammatoires du chou frisé

On pense qu'une tasse de chou frisé fournit environ 10% des acides gras essentiels oméga 3, comme recommandé dans les normes RDA. Cela fournit des effets anti-inflammatoires qui sont même capables de lutter contre l'asthme, les maladies auto-immunes et l'arthrite. De plus, l'abaissement du taux de cholestérol élimine les effets des composés inflammatoires et la présence de vitamine C aide à maintenir la flexibilité du cartilage et des articulations.

Outre les oméga 3, le chou frisé contient également de l'acide gras oméga 6. Une telle combinaison en fait un puissant agent anti-inflammatoire, ce qui en fait l'un des avantages les plus puissants du chou frisé.

Meilleures méthodes de cuisson du chou frisé

La plupart des vitamines sont détruites par la chaleur excessive. Il est donc important de ne cuire que légèrement le chou frisé ou de le manger cru. Vous pouvez profiter du chou frisé de plusieurs façons. [la source]

Voici quelques conseils pour cuisiner ce légume vert sain:

Faire sauter le chou frisé

Mélangez l'huile, les oignons et l'ail en un pendant quelques minutes. Servez et mangez.

Cuire des chips de chou frisé

Ajouter l'huile d'olive aux feuilles hachées et cuire au four. Saler légèrement. Certains magasins vendent le chou frisé cuit au four et tout ce que vous faites est de le faire frire. Miam!

Faire une salade césar

Hacher le chou frisé cru et mélanger avec une vinaigrette César à base de moutarde faible en calories. Ajoutez des croûtons et une gâterie au parmesan râpé pour une gâterie délicieuse et saine! [la source]

Il reste encore un certain nombre de recettes de chou frisé à essayer!

Pour conserver la fraîcheur du chou frisé et des autres produits, essayez ce conservateur de produits alimentaires sans danger d'Elfin!

Le chou frisé est un légume vert savoureux qui peut offrir d'excellents avantages pour la santé lorsqu'il est consommé quotidiennement. Essayez cette recette de chou frisé, pomme et pacane. De la peau éclatante à un cœur en bonne santé, le chou frisé offre des bienfaits optimaux et a bon goût aussi! Obtenez-vous votre chou frisé quotidien?

Tu es fou "Je ne mange pas de chou frisé"

Si quelqu'un m'avait dit il y a 5 ans que je mangerais du chou frisé, je l'aurais traité de fou.

Le chou frisé dont il existe de nombreuses sortes est un super aliment. Du moins, c’est ce que j’ai lu. Les feuilles n’ont pas d’étiquette!

Mais le chou frisé est un super aliment, une puissance nutritionnelle et l'un des légumes les plus sains que vous puissiez manger. Certains prétendent que le chou frisé est le nouveau bœuf! Faible en calories et riche en fibres, riche en fer (plus de fer par calorie que le bœuf), riche en antioxydants, riche en calcium - plus de calcium par calorie que le lait.

Plus riche en vitamines A, C et K, et un excellent aliment anti-inflammatoire, et soutient un cœur en bonne santé. C'est aussi un excellent aliment de désintoxication pour aider à éliminer les toxines du corps et à garder le foie en bonne santé et fonctionner correctement.

Ma femme et moi traversons un gros bouquet de chou frisé chaque semaine quand c'est en saison - une récolte d'hiver. Nous avons un déshydrateur et avons fabriqué des chips de chou frisé, mais tout le monde n'en a pas. Donc, cette recette d'EcoSalon vous montre comment faire des chips de chou frisé saines. Je sais que cela semble bizarre… mais essayez-en.

Pssst…. notre (nos) ingrédient (s) secret (s) est le mélange de noix de cajou avec de la levure nutritionnelle.

Mangez plus de Kale…. cet article explique comment faire de la «poudre de chou frisé» pour en savoir plus, consultez les liens ci-dessous ...


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